Zomerse salade met gerookte forel

Met dit warme weer is een frisse salade het ideale lunchgerecht. Maar een salade hoeft  niet altijd sla met iets er bij te zijn, ga ook eens voor andere groenten en fruit als basis.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 25 g verse bieslook
  • 1 citroen
  • peper en zout
  • zoete appel bvb Jonagold
  • 1 Granny Smith appel
  • 4 witloofstronkjes
  • 250 g gerookte forel
  • 200 g crème fraîche
  • 30 g pijnboompitten

Bereidingswijze:

  • Snijd de bieslook fijn, pers de citroen uit en meng 2/3 van het sap met de crème fraîche en bieslook. Voeg ook een klein scheutje water toe om de dressing wat meer vloeibaar te maken. Breng op smaak met peper en zout.
  • Was en schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes.
  • Besprenkel de appels met de rest van het citroensap.
  • Snijd het witloof fijn en meng met de appels.
  • Rooster de pijnboompitten in een pan (let op dat ze niet aanbranden!).
  • Schik de salade, forel en pijnboompitten op een bord en serveer er de dressing bij

Volg:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Instagram

Contact

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten